6-7 personer
1 Burk Qulet eller Qulet Alicha
800g-1000g kyckling (man kan använda antingen kycklingben, klubba bröst eller höns)
7 dl vatten
5-6 ägg (ett ägg för varje person som ska äta)
Ta bort skinnet från kycklingen. Tvätta kycklingen noga. Alternativt kan man lägga kycklingen i en skål med vatten lite salt och citron för att få kycklingen ren. Lägg kycklingen på en ugnsfast form in i ugnen på 175 grader i ca 30 min tills kycklingen är genom stekt. Häll över köttsaften från kycklingen i en skål för att sedan använda i grytan.
(Om man använder höns delad i 12 delar på traditionellt vis kan man steka kycklingen tillsammans med Qulet i kastrullen och inte i ugnen.)
Häll Qulet i en kastrull och värm i ca 5 min. Tillsätt köttsaften och vattnet. Låt puttra i ca 10 min. Lägg i kycklingen i grytan. Rör om och låt puttra under lock i ca 15-20 min. Skala äggen och lägg i grytan strax innan servering.
Serveras med injera, ris, couscous eller bröd. Gott med Aiybe, keso eller yogurt naturell till.
